志太泉酒造

志太泉酒造（Shidaizumi Shuzo）始创于1882年，坐落于藤枝市。酒造以坚持使用完全不经洗滤的濑户川伏流水进行酿造而闻名。
其最大特色在于那充满透明感的温润口感，堪称静冈“清冽与端丽”风格的象征。由能登杜氏传统技艺与静冈酵母交织而成的酒质，让如水果般清爽的酸度与深邃的鲜味和谐共存，呈现出一种百饮不厌的高雅格调。
除了代表品牌“志太泉”外，酒造还推出了以日本酒为基底的西打风利口酒“Shida Cidre”等产品。这是一家在守护传统的同时，始终以创新感性追求日本酒无限可能的、志向高远的酒造。