藤﨑摠兵衛商店

藤崎摠兵衛商店（Fujisaki Sobee Shoten）曾坐落於埼玉縣大里郡。自享保 13 年（1728 年）創立以來，它刻畫了長達約 300 年的驚人歷史，是一家名門酒廠。作為自江戶時代延續至今的彩之國本土酒文化的傳承者，酒廠長年貼近當地民眾的生活，向世人輸送了無數美酒。
招牌品牌「白扇（Hakusen）」的名字寓意著折扇那越開越寬廣的招財納福的吉祥之意，同時也展現了清酒的純淨。它代代傳承傳統釀造技術，利用大里郡富饒的自然環境進行釀酒。儘管以主力產品本釀造酒為首，它作為地域的驕傲一直備受寵愛，但在時代變遷與需求減少的驚濤駭浪中，酒廠最終遺憾地結束了其歷史使命。
雖然目前已停止生產，但跨越三個世紀交織出的「白扇」故事，至今仍作為埼玉縣釀酒史上的重要篇章被悉心記載。那曾經裝點過地域慶典與日常餐桌的口感，作為在秩父和大里流傳至今的傳說級品牌，始終活在人們的記憶中。