藤崎摠兵卫商店（Fujisaki Sobee Shoten）曾坐落于埼玉县大里郡。自享保 13 年（1728 年）创立以来，它刻画了长达约 300 年的惊人历史，是一家名门酒厂。作为自江户时代延续至今的彩之国本土酒文化的传承者，酒厂长年贴近当地民众的生活，向世人输送了无数美酒。
招牌品牌“白扇（Hakusen）”的名字寓意着折扇那越开越宽广的招财纳福的吉祥之意，同时也展现了清酒的纯净。它代代传承传统酿造技术，利用大里郡富饶的自然环境进行酿酒。尽管以主力产品本酿造酒为首，它作为地域的骄傲一直备受宠爱，但在时代变迁与需求减少的惊涛骇浪中，酒厂最终遗憾地结束了其历史使命。
虽然目前已停止生产，但跨越三个世纪交织出的“白扇”故事，至今仍作为埼玉县酿酒史上的重要篇章被悉心记载。那曾经装点过地域庆典与日常餐桌的口感，作为在秩父和大里流传至今的传说级品牌，始终活在人们的记忆中。