数馬酒造

數馬酒造株式會社（Kazuma Shuzo）始創於明治2年（1869年）。其酒廠位於奧能登的門戶——能登町宇出津，是一家提出了「釀造能登大地」口號，並堅持使用100%能登產原料的高端創新型酒廠。酒廠最早以生產醬油起家，後發現其釀造水具有極佳的釀酒特性，遂於明治2年轉行釀酒。
酒廠最大的特色在於採用了日本罕見的極度軟水（硬度僅為0.6）。這種細膩的水質能將與當地農戶共同培育的酒米旨味發揮到極致，釀製出柔順、溫潤且具有驚人絲滑感的清酒。數馬酒造在國際上也享有盛譽，曾在世界最高級別的IWC（國際葡萄酒挑戰賽）中榮獲西班牙大使獎及頂級大獎（Trophy）。在積極踐行SDGs（聯合國可持續發展目標）及與大學生開展共同研發等領域，數馬酒造始終保持著開放發展的姿態，是引領清酒未來的世界級領軍企業。