数馬酒造

数马酒造株式会社（Kazuma Shuzo）始创于明治2年（1869年）。其酒厂位于奥能登的门户——能登町宇出津，是一家提出了“酿造能登大地”口号，并坚持使用100%能登产原料的高端创新型酒厂。酒厂最早以生产酱油起家，后发现其酿造水具有极佳的酿酒特性，遂于明治2年转行酿酒。
酒厂最大的特色在于采用了日本罕见的极度软水（硬度仅为0.6）。这种细腻的水质能将与当地农户共同培育的酒米旨味发挥到极致，酿制出柔顺、温润且具有惊人丝滑感的清酒。数马酒造在国际上也享有盛誉，曾在世界最高级别的IWC（国际葡萄酒挑战赛）中荣获西班牙大使奖及顶级大奖（Trophy）。在积极践行SDGs（联合国可持续发展目标）及与大学生开展共同研发等领域，数马酒造始终保持着开放发展的姿态，是引领清酒未来的世界级领军企业。