あい娘酒造

愛娘酒造最初於1873年（明治6年）在島原市以山崎酒造場的名義創業。1940年（昭和15年），酒造收購了愛野村的松尾酒造並遷至此地，同時將社名更改為「愛娘」。酒藏位於島原半島西側、以優質水源聞名的雲仙山麓。
酒藏使用從廠區內汲取的雲仙岳伏流水作為釀造用水，在清澈的水源和杜氏深厚的愛心呵護下，堅持傳統手工少量釀造。多樣化的品種與精心的釀造工藝，打造出充滿愛意的產品是其一大特色。
「愛娘」這個名字源自當地的愛野町，同時也寄託了「如同養育可愛女兒般精心釀造的美酒能夠被廣大民眾喜愛」的美好願望。
代表銘柄「純米大吟釀 愛」使用山田錦精米至48%，經過長時間低溫發酵，僅裝瓶自然流出、未施加壓力的酒液，是一款奢華之作。口感清爽輕盈偏辛口，香氣甘美清新，兼具醇厚的風味。
「特別純米酒 雲仙之輝」僅以米和米麴釀造，經低溫長時間發酵而成的辛口酒，以其芳醇的香氣、濃厚的口感和圓潤的飲口為特徵。