長沼

長沼合名會社（Naganuma）位於山形縣長井市，其酒窖被指定為國家註冊有形文化財產，是一家在充滿歷史情調的環境中釀酒的酒造。
儘管年產量僅有約 200 石的小規模，但酒造始終秉持以「惣邑（Soumura）」為中心的精品路線，堅持傳統的木甑（Koshiki）蒸飯及全量壓榨機（Fune）壓榨工藝，貫徹精細的手工勞作。
酒造力圖挖掘出「出羽燦燦」和「羽州譽」等珍稀酒米的個性，追求一種柔和香氣與深邃清甜相得益彰、細膩且有風骨的清酒品質。