Naganuma

나가누마 합명회사는 야마가타현 나가이시에 위치하며, 국가 등록 유형 문화재로 지정된 정취 깊은 양조장에서 술을 빚는 양조장입니다.
연간 생산량이 단 200석에 불과한 소규모이지만, '소무라'를 중심으로 전통적인 고시키(시루) 찌기와 전량 후네(압착틀) 짜기를 고수하며 정성 어린 수작업을 이어가고 있습니다.
'데와산산'이나 '우슈호마레'와 같은 희귀 주조 호적미의 개성을 최대한 이끌어내어, 은은한 향기와 깊고 맑은 감칠맛이 조화를 이루는 섬세하면서도 심지가 굳은 사케를 추구하고 있습니다.