長沼

長沼合名会社は、山形県長井市に位置し、国登録有形文化財に指定された情緒あふれる蔵で酒造りを行う蔵元です。
生産量わずか200石という小規模ながら、「惣邑（そうむら）」を中心に、伝統的な甑（こしき）蒸しや全量槽（ふね）しぼりにこだわり、丁寧な手仕事を貫いています。
「出羽燦々」や「羽州誉」など希少な酒米の個性を最大限に引き出し、穏やかな香りと深く澄んだ旨みが調和する、繊細かつ芯のある日本酒を追求し続けています。