Koedo Kagamiyama Shuzo
こえどかがみやましゅぞう
| 名稱 | Koedo Kagamiyama Shuzo |
|---|---|
| 日文名稱 | 小江戸鏡山酒造 |
| 平假名 | こえどかがみやましゅぞう |
| 地址 | 埼玉県 川越市 仲町10-13 |
| 電話 | 049-224-7780 |
| 傳真 | 049-265-6480 |
| 網站 | https://www.kagamiyama.jp |
小江戸鏡山酒造(Koedo Kagamiyama Shuzo)創辦於平成 19 年(2007 年),坐落於以藏造建築群聞名的埼玉縣川越市,其誕生源於當地人「想要復活傳統品牌」的強烈熱情。酒廠繼承了曾由明治 8 年起深受喜愛近 130 年、但在平成 12 年遺憾謝幕的傳奇名莊「鏡山(Kagamiyama)」之名,再次向世人展現川越的驕傲。
釀製的核心堅持在於體現小江戶川越風土的「地產地消(本地產本地消)」。酒廠選用川越地產酒米與荒川水系的清冽...
小江戸鏡山酒造(Koedo Kagamiyama Shuzo)創辦於平成 19 年(2007 年),坐落於以藏造建築群聞名的埼玉縣川越市,其誕生源於當地人「想要復活傳統品牌」的強烈熱情。酒廠繼承了曾由明治 8 年起深受喜愛近 130 年、但在平成 12 年遺憾謝幕的傳奇名莊「鏡山(Kagamiyama)」之名,再次向世人展現川越的驕傲。
釀製的核心堅持在於體現小江戶川越風土的「地產地消(本地產本地消)」。酒廠選用川越地產酒米與荒川水系的清冽地下水,並採用考驗匠人直覺與經驗的南部流傳統技法,在每一批次的釀造中都傾注了靈魂。特別是將大米甜味與豐厚鮮味發揮到極致的芳醇口感,在復活初期便獲得了極高評價,為現代美食界留下了深刻印象。
招牌品牌「鏡山(Kagamiyama)」的特色在於其具有格調且深邃的口感,與其威嚴的名稱相得益彰。此外,酒廠還推出了印有川越標誌的「時之鐘(Toki no Kane)」等深受遊客喜愛的品牌,持續透過美酒傳遞小江戶的历史與文化。以傳統的傳承與全新的創造為信条,這是一家具備熱忱、與川越古城共同前行的名門酒廠。
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