小江戸鏡山酒造

小江戸鏡山酒造は、平成19年（2007年）に、蔵造りの街並みで知られる埼玉県川越市で「伝統の銘柄を復活させたい」という地元の強い熱意によって誕生した蔵元です。かつて明治8年から130年近く愛されながら、平成12年に惜しまれつつ幕を閉じた伝説的名醸蔵「鏡山」の名を継承し、川越の誇りを再び世に送り出しています。
最大のこだわりは、小江戸川越の風土を映し出した「地産地消」の酒造りです。川越産の酒米と荒川水系の清冽な地下水を使用し、職人の勘と経験が問われる南部流の伝統技法を用いて、一仕込みごとに魂を込めて醸されます。特に、お米の甘味と豊かな旨味を最大限に引き出した芳醇な味わいは、復活直後から高い評価を得ており、現代の美食シーンに鮮烈な印象を与えています。
看板銘柄の「鏡山（かがみやま）」は、その風格ある名に相応しい、気品と奥行きのある味わいが特徴です。また、川越のシンボルを描いた「時の鐘」など、観光客からも愛される銘柄を展開し、小江戸の歴史と文化を酒に込めて発信し続けています。伝統の継承と新たな創造を信条とし、川越の街と共に歩み続ける、情熱溢れる名門蔵元です。