三千櫻酒造（Michizakura Shuzo）是一家稀有的釀酒廠，在岐阜縣歷經140餘年的歷史後，於2020年透過「公設民營」的方式遷至北海道東川町。
酒廠採用大雪山系的清冽地下水與東川町 fertile 大地孕育的大米，追求映射出土地個性的「東川風土（Terroir）」。
在美麗的木結構釀造所內，傳統的手工工藝與現代化設備相融合，實現了大米原有的柔和甜味與鮮味和諧統一、極具清澈感的酒質。
這是一家不斷發起新挑戰的酒廠，讓人能透過五感領略自然資源豐富的東川町之風土人情。