미치자쿠라 슈조는 기후현에서 140년 이상의 역사를 새긴 후, 2020년 홋카이도 히가시카와초로 공설민영 방식으로 이전한 보기 드문 양조장입니다.
대설산계의 청정 지하수와 히가시카와초의 풍요로운 대지가 키워낸 쌀을 사용하여, 땅의 개성을 반영한 '히가시카와 테루아르'를 추구하고 있습니다.
아름다운 목조 양조장에서는 전통적인 수작업과 최신 설비가 융합되어, 쌀 본연의 부드러운 단맛과 감칠맛이 조화를 이룬 투명한 술맛을 구현해내고 있습니다.
자연이 풍부한 히가시카와의 풍토를 오감으로 느낄 수 있는, 새로운 도전을 이어가는 양조장입니다.