萱島酒造

萱島酒造是位於國東半島的歷史悠久的酒藏，由萱島荒吉於1873年創立。1890年代，第二代萱島米三郎懷著成為西日本代表性清酒的願望，將其命名為「西之關」。
在1907年舉辦的第一屆全國清酒品評會上榮獲一等獎，自創業初期便展現出卓越的釀造技術。
仕込水使用從兩子山、文殊山汲取的伏流水（硬度4的軟水），通過3口井取水。原料米嚴選大分縣產日光、廣島縣產八反錦、兵庫縣產山田錦。
自創業以來秉持「品質主義」，不隨波逐流，以「甘・酸・辛・苦・澀」五味和諧的「美味好酒」為理想。跨越百年後以「品質一貫一世紀」為口號，致力於傳統手工釀造技法的發展性傳承。
年產量約6,000石（約1,080千升），在吟釀酒尚未普及市場的1963年便以「秘藏酒」之名率先發售吟釀酒，堪稱先驅性酒藏。
明治至昭和初期建造的煙囪等14棟建築物於1998年被登錄為國家有形文化遺產，是一座具有極高歷史價值的酒藏。