渡會本店（Watarai Honten）位於山形縣鶴岡市大山，擁有超過 370 年的歷史，是自德川將軍時代起便延續至今的庄內地區代表性老牌酒造。
其釀造的核心在於沿用傳統的「生酛造（Kimoto-zukuri）」技法，利用自然界乳酸菌的力量，使強韌的生命力、深邃的醇厚感與令人驚嘆的清爽後勁完美共存。
除了敬重傳統的「出羽之雪（Dewanoyuki）」之外，酒造還憑藉傳乘 18 代的卓越技法，通過旨在實現革新性西餐搭配的「ORBIA」系列等項目，不斷開拓著清酒的新境界。