渡辺酒造

渡邊酒造是曾位於東京都武藏村山市的一家酒造，始創於1877年（明治10年）。該家族最初從事榨油及醬油製造，於明治初期轉入白酒釀造領域。在近130年的歲月裡，酒造以代表品牌「吟雪」（Ginsetsu）為核心，深耕當地市場。昭和中期，渡邊酒造以開拓精神聞名，率先開展了純米酒與山廢工藝的復興，並開發了8度低酒精白酒等當時極為超前的產品。此外，酒造還在西荻窪開設了直營店，經營理念十分活躍。不幸的是，受市場環境變化影響，該酒造於2007年正式結業。雖然原址現已成為住宅區，但在武藏村山這片土地上曾經跳動的釀造之魂依然被人們銘記。