山根酒造場

山根酒造場是位於鳥取市青谷町的酒藏，提出「釀即農（Brewing is Agriculture）」的獨特哲學。
基於釀酒是農業的延伸、沒有種米就沒有釀酒的信念，僅使用並釀造在從酒藏可見範圍內的稻田裡培育的合同栽培米。特別作為將一度滅絕的鳥取縣獨特酒米「強力」在現代復活的主角而聞名，追求最大限度引出其強勁味道的「完全發酵」釀酒。以不僅是「喝」而是像「吃」一樣品味、食中酒的理想形態為目標。