山根酒造場

山根酒造场是位于鸟取市青谷町的酒藏，提出“酿即农（Brewing is Agriculture）”的独特哲学。
基于酿酒是农业的延伸、没有种米就没有酿酒的信念，仅使用并酿造在从酒藏可见范围内的稻田里培育的合同栽培米。特别作为将一度灭绝的鸟取县独特酒米“强力”在现代复活的主角而闻名，追求最大限度引出其强劲味道的“完全发酵”酿酒。以不仅是“喝”而是像“吃”一样品味、食中酒的理想形态为目标。