宗玄酒造

宗玄酒造株式會社（Sogen Shuzo）始創於明和5年（1768年）。這家位於奧能登珠洲市的酒廠擁有超過250年的悠久歷史，被譽為「能登杜氏的發祥地」。創始者宗玄家族是能登國守護者——能登畠山氏的後裔，其深厚的歷史底蘊支撐著整個奧能登的釀酒文化。
該廠最大的特色在於，憑藉日本四大杜氏之一「能登杜氏」的卓越工藝，釀造出力道強勁且極具層次感的口感。酒廠通過低溫發酵與特有的軟水釀造工藝，將大米的旨味發揮到極致，其產品在國內外均獲得了極高的評價。頂級產品「大吟釀 宗玄」曾多次在全國新酒評鑒會中榮獲金獎，並被選為全日空（ANA）國際線頭等艙用酒。儘管遭受了2024年能登半島地震的沖擊，但為了助力地區經濟復興，酒廠在震後僅數周內便恢復了生產。這種不屈不撓的精神，使宗玄酒造無愧為能登半島的驕傲。