Senkin Distillery
せんきん
| 名稱 | Senkin Distillery |
|---|---|
| 日文名稱 | せんきん |
| 平假名 | せんきん |
| 地址 | 栃木県 さくら市 馬場106 |
| 電話 | 028-681-0011 |
| 網站 | http://senkin.co.jp |
仙禽(Senkin)是坐落於栃木縣櫻市的一家創新型酒窖,創建於1806年(文化3年)。它率先將「Domaine(領地/莊園)」概念引入日本酒界,以其對風土(Terroir)的極致追求而聞名——製酒所用的稻米全部採自與造酒水源同屬一個水系的田地。
第11代傳人薄井真人(Kazuhito Usui)曾是一名侍酒師,這一獨特背景使他建立起了一種全新的製酒風格:在珍視傳統的「生酛(Kimoto)」釀造法和木桶發酵的同時,追求宛如葡萄酒般的絕美酸度與...
仙禽(Senkin)是坐落於栃木縣櫻市的一家創新型酒窖,創建於1806年(文化3年)。它率先將「Domaine(領地/莊園)」概念引入日本酒界,以其對風土(Terroir)的極致追求而聞名——製酒所用的稻米全部採自與造酒水源同屬一個水系的田地。
第11代傳人薄井真人(Kazuhito Usui)曾是一名侍酒師,這一獨特背景使他建立起了一種全新的製酒風格:在珍視傳統的「生酛(Kimoto)」釀造法和木桶發酵的同時,追求宛如葡萄酒般的絕美酸度與甜度的和諧共生。
以核心品牌「仙禽」為首,這種最大限度挖掘土地個性的製酒方式,不仅獲得了全球清酒愛好者的青睞,也贏得了廣大葡萄酒愛好者的極力推崇。
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