君司酒造

君司酒造是曾位於鳥取市秋里的酒藏，以將鳥取縣發祥的冰溫技術運用於日本酒釀造的先進嘗試而聞名。
冰溫技術是將日本酒儲藏於冰點下的溫度帶以抑制酵素活動，在保持新鮮狀態的同時維持品質直到出貨前的技術。曾開展向全國招募的限定100名會員銷售經此冰溫技術管理的地酒這一獨特的銷售手法。作為代表性商品，也曾致力於長期熟成酒，如經30年熟成的純米大吟釀「三十」。