嵐山酒造（Arashiyama Shuzo）於享保 2 年（1717 年）在山形縣川西町誕生，是一家與清流共同走過 300 多年歲月的久負盛名的酒造。
酒造採用靈峰·飯豐連峰的清冽地下水，以及由縣內屈指可數的產米地——置賜（Okitama）肥沃大地孕育的優質大米，職人們通過南部杜氏的傳統技藝將靈魂注入每一滴酒液中。
在尊重傳統的同時，酒造也不斷開展如釀造源自純米酒的燒酎等新挑戰。這種姿態持續向現代傳達著由置賜風土養育出的「淡麗旨口（爽淨且鮮甜）」之極致口感。