玉水酒造

玉水酒造是明治11年（1878年）創業，位於福岡縣三山市高田町的酒廠。經過戰時的一時停業，於昭和30年復活。此後，以第5代山下茂先生為中心，揭示“天然釀造”的理念，極力排斥機械及人工操作，持續著活用自然之力的釀酒。
最大的特徵是普及於大正時代的幻之酒米“神力”的復活栽培，及使用其進行的純米大吟釀釀造。由於產量的大半在當地消費，作為在縣外罕見的“真正的當地清酒”而聞名。