玉水酒造

玉水酒造是明治11年（1878年）创业，位于福冈县三山市高田町的酒厂。经过战时的一时停业，于昭和30年复活。此后，以第5代山下茂先生为中心，揭示“天然酿造”的理念，极力排斥机械及人工操作，持续着活用自然之力的酿酒。
最大的特征是普及于大正时代的幻之酒米“神力”的复活栽培，及使用其进行的纯米大吟酿酿造。由于产量的大半在当地消费，作为在县外罕见的“真正的当地清酒”而闻名。