山口酒造場

山口酒造場是創業於江戶時代天保年間的老字號酒廠，位於久留米市北野町。作為酒廠名由來的“庭之鶯”的故事，始於第六代山口利助看到從附近的北野天滿宮飛來的黃鶯在酒廠庭院的湧泉中潤喉嬉戲，便發誓“此水清徹，定要釀造出配得上天神之名的美酒”。
本廠擁有創業190多年的歷史，在筑齡260年的風雅建築中經營直銷店，銷售“庭之鶯”、“鶯厚”梅酒、甘酒等商品。現在由第十一代山口哲夫率領酒廠，以“讓人想再喝一杯的酒”為目標，挑戰創造清酒的新價值。
使用從北野天滿宮神聖水脈湧出的清冽之水作為釀造用水，持續進行紮根於地域歷史與文化的釀酒。其特點是在堅守傳統的同時不懼創新，致力於追求順應時代的酒質與新商品的開發。