山口酒造場

山口酒造场是创业于江户时代天保年间的老字号酒厂，位于久留米市北野町。作为酒厂名由来的“庭之莺”的故事，始于第六代山口利助看到从附近的北野天满宫飞来的黄莺在酒厂庭院的涌泉中润喉嬉戏，便发誓“此水清澈，定要酿造出配得上天神之名的美酒”。
本厂拥有创业190多年的历史，在筑龄260年的风雅建筑中经营直销店，销售“庭之莺”、“莺厚”梅酒、甘酒等商品。现在由第十一代山口哲夫率领酒厂，以“让人想再喝一杯的酒”为目标，挑战创造清酒的新价值。
使用从北野天满宫神圣水脉涌出的清冽之水作为酿造用水，持续进行扎根于地域历史与文化的酿酒。其特点是在坚守传统的同时不惧创新，致力于追求顺应时代的酒质与新商品的开发。