清水酒造店
| 名稱 | Shimizu Shuzoten |
|---|---|
| 日文名稱 | 清水酒造店 |
| 平假名 | しみずしゅぞうてん |
| 地址 | 石川県 輪島市 河井町1-18-1 |
| 電話 | 0768-22-5858 |
| 傳真 | 0768-22-5868 |
| 網站 | http://www.notohomare.com |
株式會社清水酒造店(Shimizu Shuzoten)始創於文久2年(1862年)。酒廠位於石川縣輪島市河井町,是一家自幕府末期傳承至今歷史名店。其最大的特色在於與輪島世界級絕景「白米千枚田」的深厚淵源。酒廠主理人親自在千枚田的梯田中開墾並栽培稻米,並將其作為原料釀酒,實踐著真正意義上的「風土釀造(Terroir)」。
由於創始人本身便出身於杜氏(釀酒師),儘管規模較小,但其技術實力備受肯定,曾多次在金澤國稅局酒類評鑒會及全國新酒評鑒會中榮...
株式會社清水酒造店(Shimizu Shuzoten)始創於文久2年(1862年)。酒廠位於石川縣輪島市河井町,是一家自幕府末期傳承至今歷史名店。其最大的特色在於與輪島世界級絕景「白米千枚田」的深厚淵源。酒廠主理人親自在千枚田的梯田中開墾並栽培稻米,並將其作為原料釀酒,實踐著真正意義上的「風土釀造(Terroir)」。
由於創始人本身便出身於杜氏(釀酒師),儘管規模較小,但其技術實力備受肯定,曾多次在金澤國稅局酒類評鑒會及全國新酒評鑒會中榮獲金獎。代表品牌「能登譽(Notohomare)」的特點是口感清爽且充滿大米的生命力,能與能登的海鮮完美契合。儘管在2024年能登半島地震中遭受了巨大打擊,但在主理人兼杜氏的滿腔熱情下,酒廠正以不屈的精神踏上復興之路,力求守護千枚田的美景與釀酒文化這兩大寶貴遺產。
地圖: