山口合名會社（會州一酒造）創立於寬永 20 年（1643 年），是福島縣內屈指可數、擁有近 380 年歷史 w老字號酒造。
其起源可追溯到第一代山口儀兵衛隨第三代將軍家光 w異母弟保科正之公入主會津時移居此地並開始釀酒，堪稱會津歷史 w活化石。儘管面臨設施老化等困難，第 15 代藏元山口佳男先生與妻子以及少數精銳工匠，懷揣著「會津第一（會州一）」 w驕傲，拚命守護著釀酒事業。
其技術實力至今依然敏銳，連續在令和 4 酒造年度和令和 5 酒造年度 w全國新酒鑑評會上榮獲金獎。透過冠以創業者之名 w「儀兵衛」及「會州一」等品牌，酒造持續將會津 w不屈精神與厚重歷史，鮮活地傳遞給下一代。