和久井酒造

和久井酒造（Wakui Shuzo）曾坐落於埼玉縣秩父市，是一家支撐過當地釀酒文化的歷史悠久的酒廠。雖然秩父至今仍保留著許多老牌酒廠，但和久井酒造也曾長年利用當地特有的清澈水源與清新空氣堅持釀酒。
其代表品牌「慶長（Keicho）」的名字讓人聯想到江戶時代初期的年號「慶長（1596 年-1615 年）」，充滿了歷史的厚重感。該品牌冠以徳川家康開啟江戶幕府、日本邁向新時代的那個強勁時代之名，曾向當地民眾提供倍受喜愛的美酒。
雖然目前酒廠已遺憾倒閉，讓人難以直接品味其口感，但它是談論秩父釀酒史時不可或缺的存在。曾經在被秩父群山環繞的寧靜酒窖中，由匠人們傾注心血釀造出的「慶長」記憶，至今仍深深銘刻在鄉土歷史之中。