熊野酒造

熊野（Kumano）酒造坐落於京都府京丹後市久美濱町。其酒廠可俯瞰久美濱灣的壯麗景色。
酒廠誕生於二戰後釀酒坊的合併。因其位於酒廠門前廣闊的久美濱灣最南岸。故將酒名定為「久美之浦（Kumino-ura）」。
過去。曾由但馬杜氏（但馬地區的釀製師）在此施展才華。而現在由第四代接班人兼釀製師柿本達郎繼承傳統。傾注心血於純手工製作的精細釀製工藝中。
釀造用水採權了當地名泉「遊石之水（Asobiishi no Mizu）」。酒廠巧妙運用京都酒米「祝」、「五百萬石」。甚至食用米「越光米」。在珍視並使用古老工具的同時。貫徹著激發稻米鮮味的誠摯態度。
熊野酒造將久美濱豐饒 風土融入每一滴美酒中。其口感充滿了能溫暖包容飲者的溫柔氣息。