清水酒造（Shimizu Shuzo）創辦於明治初年（約 1868 年），坐落於埼玉縣加須市（Kazu），是一家具備誠實釀造工藝的名門酒廠。在曾經的騎西町，在這一片廣袤富饒的田園景觀中，酒廠 150 多年來始終致力於釀造深受地區喜愛的日本酒。
酒廠最大的堅持在於，在每年約 350 石這一極其有限的產量中追求「濃醇旨口（濃郁順滑）」的極致。酒廠選用利根川水系的清冽地下水作為釀造水，守護著能最大限度挖掘大米原有的強勁鮮味與豐盈甜味的傳統技術。其紮實的技术實力已由全國新酒鑒評會上的多次金獎榮譽所證明，而小額生產特有的細膩手工也體現在每一瓶酒中。
招牌品牌「龜甲花菱（Kikko Hanabishi）」擁有極高的人氣，在埼玉縣的地酒品鑑會上經常能排起長隊。口感紮實濃郁，同時後味又清爽順滑，這正是「誠實匠人靈魂」的縮影。這是一家熱愛地域風土、堅信大米潛力、並始終如實追求「美味」的加須瑰寶酒廠。