清水酒造は加須市戸室に位置する蔵元で、田園風景に囲まれた加須市旧騎西地区で丁寧な酒造りを営んでいます。
仕込み水には利根川水系の地下水を使用し、埼玉県の軟水を活かした濃醇旨口のスタイルを確立しています。米の旨味をしっかりと感じられる味わいが特徴です。
代表銘柄「亀甲花菱」は蔵の唯一の銘柄で、濃醇旨口のスタイルで米の旨味をしっかりと感じられる味わいが特徴です。全国新酒鑑評会で金賞を複数回受賞する実力を持ち、技術力の高さを証明しています。
年間約350石の少量生産により品質を最優先し、埼玉県内の試飲会では行列ができるほどの人気を誇ります。手作業による丁寧な仕込みで、一本一本に蔵人の想いが込められています。
地元加須市に根ざした酒造りを続け、地域の人々に愛される日本酒を醸し続けています。