Kato Shuzo

加藤酒造（Kato Shuzo）位於新潟縣上越市吉川區下深澤，是一家深深紮根於當地的酒廠。吉川區自古以來就作為「杜氏之里」而聞名，擁有得天獨厚的自然環境與清澈水源，是釀酒的理想之地。酒廠在這片土地上守護傳統技藝的同時，堅持釀造貼近日常生活的誠懇佳釀。
酒廠以「讓當地人每天喝都喝不膩、最美味的普通酒」為目標，充分利用吉川區的清冽水源。其酒質特色在於乾脆清爽的口感與大米溫潤旨味的和諧統一。雖然生產規模較小，但酒廠始終堅持品質第一的原則，悉心釀造每一瓶酒。
酒廠推出了反映當地飲食文化與歷史的品牌，如代表作「潟一」（Gataichi）、「清正」（Kiyomasa），以及冠以傳統商號的「越後屋」。加藤酒造的清酒不裝腔作勢卻擁有確鑿的品質，作為當地宴席與家庭餐桌上必不可少的「家鄉味道」而長期受到人們的喜愛。