Kato Shuzo

가토 주조(Kato Shuzo)는 니가타현 조에쓰시 요시카와구 시모후카사와에 위치한, 지역 사회에 깊이 뿌리를 내린 양조장입니다. 요시카와구는 예부터 '도지의 고향'으로 알려져 있으며, 풍요로운 자연과 청정한 물을 갖춘 양조의 최적지입니다. 이 땅에서 전통 기술을 지키며 일상에 스며드는 진솔한 술 빚기를 이어오고 있습니다.
'지역 사람들이 매일 마셔도 질리지 않는 최고의 보통주'를 목표로, 요시카와구의 시원하고 깨끗한 물을 활용한 주질은 깔끔한 뒷맛과 쌀의 부드러운 감칠맛이 조화를 이루는 것이 특징입니다. 소규모 양조장이지만 품질 제일의 자세를 고수하며 한 병 한 병 정성껏 빚어냅니다.
대표 브랜드인 '가타이치(潟一)'와 '기요마사(清正)', 전통적인 상호를 딴 '에치고야(越後屋)' 등 지역의 식문화와 역사를 반영한 브랜드를 선보이고 있습니다. 꾸밈없으면서도 확실한 품질을 자랑하는 가토 주조의 술은 지역 연회나 가정의 식탁에서 빠질 수 없는 '고향의 맛'으로 꾸준히 사랑받고 있습니다.