Kato Shuzo

加藤酒造（Kato Shuzo）位于新潟县上越市吉川区下深泽，是一家深深扎根于当地的酒厂。吉川区自古以来就作为“杜氏之里”而闻名，拥有得天独厚的自然环境与清澈水源，是酿酒的理想之地。酒厂在这片土地上守护传统技艺的同时，坚持酿造贴近日常生活的诚恳佳酿。
酒厂以“让当地人每天喝都喝不腻、最美味的普通酒”为目标，充分利用吉川区的清冽水源。其酒质特色在于干脆清爽的口感与大米温润旨味的和谐统一。虽然生产规模较小，但酒厂始终坚持品质第一的原则，悉心酿造每一瓶酒。
酒厂推出了反映当地饮食文化与历史的品牌，如代表作“潟一”（Gataichi）、“清正”（Kiyomasa），以及冠以传统商号的“越后屋”。加藤酒造的清酒不装腔作势却拥有确凿的品质，作为当地宴席与家庭餐桌上必不可少的“家乡味道”而长期受到人们的喜爱。