小野酒造

小野酒造是位於大分縣由布市山間的家族經營酒藏，堅持小規模生產才能實現的手工作業，進行著細緻的釀酒工作。利用由布市豐富的水源、多種多樣的農產品以及保留著原始大自然的環境，作為僅由家族經營的小型田舍酒藏，注重溫暖人心的手工釀酒方式。創業之初生產日本酒，現在則以麥燒酒的生產為主，以溫故知新的理念釀造的大分麥燒酒，以傳統技藝引導出的深邃味道為特徵。注重利用當地產品打造特色商品的麥燒酒，可以享受到某種懷舊而溫暖的味道。為最大限度發揮原料的優點，復活了沉睡的常壓蒸餾器等，珍視傳統的製法。