小野酒造

小野酒造是位于大分县由布市山间的家族经营酒藏，坚持小规模生产才能实现的手工作业，进行着细致的酿酒工作。利用由布市丰富的水源、多种多样的农产品以及保留着原始大自然的环境，作为仅由家族经营的小型田舍酒藏，注重温暖人心的手工酿酒方式。创业之初生产日本酒，现在则以麦烧酒的生产为主，以温故知新的理念酿造的大分麦烧酒，以传统技艺引导出的深邃味道为特征。注重利用当地产品打造特色商品的麦烧酒，可以享受到某种怀旧而温暖的味道。为最大限度发挥原料的优点，复活了沉睡的常压蒸馏器等，珍视传统的制法。