久保本家酒造

久保本家酒造創業於江戶元祿時代（1702年），是擁有300多年歷史的奈良縣宇陀市的酒藏。位於宇陀松山的重要傳統建築物群保存地區，與充滿風情的街道一同刻畫了歷史。
本著「酒不是製造出來的，而是培育出來的」這一信念，堅持傳統的「生酛釀造」，追求最大限度發揮微生物力量的「完全發酵」。
通過將糖分完全轉化為酒精，實現了口感爽利的辛口酒質，釀造出耐得住長期熟成的勁道好酒。通過熟成而加深的鮮味，在溫酒時會進一步綻放，作為佐餐酒發揮出眾的相性。
除了代表銘柄「初霞」、「睡龍」之外，還持續釀造這濃厚味道的「生酛濁酒」等個性豐富、百喝不厭的酒。