豊島屋酒造

豐島屋酒造由初代豐島屋十右衛門於1596年（慶長元年）在神田鎌倉河岸創立，最初是一家集酒鋪與立飲小酒館於一體的店面，是東京最古老的酒肆。據說這種形式正是現代「居酒屋」的起源。如今，該酒造作為東京三大神社——明治神宮、神田明神和日枝神社唯一的「御神酒」（獻給神靈的酒）釀造商，始終堅守著其傳統的地位與格調。
釀學用水採用富士山的伏流水，選用精挑細選的高質酒米，堅持以手工為主的小規模精釀程序。酒造堅持「全量無調整」（無過濾、無加水）及「全量瓶儲藏」，致力於打造「香氣怡人、口感溫潤」的日本酒。豐島屋不僅是歷史的守護者，更是連接江戶傳統與現代東京酒文化的橋樑。