豊島屋酒造

丰岛屋酒造由初代丰岛屋十右卫门于1596年（庆长元年）在神田镰仓河岸创立，最初是一家集酒铺与立饮小酒馆于一体的店面，是东京最古老的酒肆。据说这种形式正是现代“居酒屋”的起源。如今，该酒造作为东京三大神社——明治神宫、神田明神和日枝神社唯一的“御神酒”（献给神灵的酒）酿造商，始终坚守着其传统的地位与格调。
酿学用水采用富士山的伏流水，选用精挑细选的高质酒米，坚持以手工为主的小规模精酿程序。酒造坚持“全量无调整”（无过滤、无加水）及“全量瓶储藏”，致力于打造“香气怡人、口感温润”的日本酒。丰岛屋不仅是历史的守护者，更是连接江户传统与现代东京酒文化的桥梁。