品牌

「東美（Azumayoshi）」是平井酒造場的代表品牌，作為代表東美濃地區的地酒而廣受喜愛。其特點是扎根於當地的傳統風味。

「宮太鼓（Miyadaiko）」是平井酒造場的品牌之一，體現了扎根於當地的釀酒工藝的地酒。

「神代之味（Kamiyo no Aji）」是平井酒造場的品牌之一，其特點是通過傳統釀酒技藝釀造出的深邃風味。

「烏峯泉」是伊藤酒造釀造的代表品牌。由可兒的大自然孕育的那個風味，曾深受眾人喜愛。目前已不再生產，是只有知曉當時味道的人才知道的夢幻品牌。

「雪中寒梅」是古田酒造引以為豪的代表品牌。其特點是如雪中凜然綻放的梅花般，擁有清澈且有內涵的風味。是令眾多清酒愛好者惋惜不已、現已消失的名酒。

「花盛（Hanazakari）」是花盛酒造的代表品牌，擁有從純米大吟釀到本釀造的豐富產品線。使用飛驒譽、五百萬石等釀酒米，通過手工洗米製麴、傳統的箱麴工藝以及使用八重垣壓榨機精心釀造。其高品質備受認可，純米大吟釀曾在岐阜縣新酒鑑評會上榮獲知事獎。

「久田見（Kutami）」是得名於八百津町內地名「久田見」（八百津町久田見高原地區）的純米吟釀。該酒使用久田見高原地區的年輕生產者團體「青柳青年隊」栽培的大米，是一款無過濾生原酒，作為使用當地大米的地域密著型品牌而廣受喜愛。

「吉寶（Kippo）」是藏元山田的品牌之一，蘊含著祝願飲者吉星高照的心意釀造而成。

「山之湊（Manominato）」是藏元山田推出的「超普通酒」系列。該品牌特意省略了特定名稱酒的標識，不受規格束縛，體現了自由的構思和酒廠的執著，是流通極少的稀有品牌。

「二百八十八夜（Nihyakuhachijuhachiya）」是一個特別的品牌，得名於前任當家從種米到榨酒總共花費的 288 天。該酒曾榮獲 2018 年在法國舉辦的「KURA MASTER」白金獎，其高品質獲得了國際認可。這是一款流通限定的稀有品牌。

「開（Kai）」是藏元山田的品牌之一，通過小型酒藏特有的精心釀造而成。蘊含著開拓新可能性的願望。

「龍吟 忍者（Ryugin Ninja）」是藏元山田的品牌之一，是以在海外也頗具人氣的「忍者」為主題的獨特清酒。

「恋度（Lendo）」是藏元山田的品牌之一，命名的靈感來自於令人心動的風味。

「金花水（Kinkasui）」是藏元山田的品牌之一，表現了由清澈的水和優質大米誕生的美妙風味。

「昔之風（Mukashinomanma）」是藏元山田的品牌之一，這是一款珍視傳統製法和風味，讓人感到懷舊的清酒。

「豐年」是祈願五穀豐登而命名的田邊酒造場的代表品牌。在飛驒高山嚴冬中孕育的豐潤風味，曾是當地喜慶宴席不可或缺的存在。是如今已不存在的懷舊名酒。

「飛驒乃辛燗（Hida no Karakan）」是「飛驒的辛口熱酒」的簡稱，是一款專為熱飲開發的品牌。使用精米步合 60% 的飛驒譽，釀造成日本酒度 +7（相當辛口）、酸度 1.8 的濃醇且爽口的辛口清酒。從溫酒到熱酒，加熱後大米的鮮味更加濃鬱，與料理搭配極佳。

「冰室（Himuro）」是二木酒造的代表品牌，自冷藏技術普及、生酒流通成為可能的時期起，這款大吟釀生酒便一直深受喜愛。其特點是專注於吟釀釀造的酒藏所特有的洗練風味，果香濃鬱、口感鮮爽，是一款充滿魅力的人氣商品。

「玉之井（Tamanoi）」是得名於酒藏中央清澈井水的傳統品牌。過去曾使用該井水釀酒，作為飛驒高山的地酒，從古至今一直深受當地人的喜愛。

「山飛驒（Yamahida）」是川尻酒造場的純米酒，這是一款熟成酒，讓人聯想到飛驒深山般厚重而深邃的風味。

源自前澤地區歷史地名和文化的品牌，表現了對地區的自豪和留戀。作為岩手銘釀多樣產品陣容之一，提供地域性豐富的清酒。

「山峽飛驒路（Sankyo Hidaji）」是川尻酒造場的品牌之一，是一款風味獨特的熟成古酒，讓人感受到飛驒險峻而美麗的峽谷旅途。

「飛驒山水（Hida Sansui）」是川尻酒造場的品牌之一，是一款表現了飛驒豐富自然和清澈山水的、溫和而深邃的熟成古酒。

「天恩（Tenon）」是川尻酒造場的本釀造熟成古酒。其特點是經過數年貯存和熟成所引出的熟成酒特有的深邃醇厚感和圓潤口感。

「飛驒正宗（Hida Masamune）」是川尻酒造場的代表品牌，僅在高山市內的零售店有售，屬於地域限定流通酒。該酒採用傳統製法和木製槽榨機釀造，經過數年熟成後出貨，因此酒液並非透明，而是帶有淡淡的黃色，擁有生酒所不具備的圓潤口感、深邃的醇厚感以及獨特的鮮味。這是一款能充分品味熟成古酒魅力的逸品。