品牌

虎屋（Toraya）是以酒造屋號命名的代表性系列，象徵著自 1715 年創業以來從未更改的古老傳承與釀酒之魂。 它集合了三百餘年歷史積澱出的技藝精華，利用藏王伏流水與山形富饒大地孕育的大米精心釀製。 它紮根於歷史的基石之上，是一款能讓飲者跨越時代長河、通過五感直觀感受酒造本源與匠心精神的經典作品。

「三百年的掟破（Sanbyakunen no Okite-yaburi）」是一款驚世駭俗的創新品牌，它打破了酒造堅守三百年之久的「必先過濾再出貨」的家法，以最本真的姿態裝瓶問世。 曾幾何時，這種未經任何人工干預、充滿生命力的鮮榨原酒僅是釀酒師們的專屬特權，卻因口耳相傳的絕美風味，最終在 21 世紀伊始應大眾期待正式發售。 它帶有趣曲米特有的濃郁醇厚感與爽潤的微發泡感，展現了酒造致敬傳統且敢於突破的非凡氣魄與匠心。

「紅葉盛（Koyomori）」是自創始之初便深受喜愛的長青品牌，象徵著古澤酒造悠久歷史的底蘊。 其名源於當地相傳的「當創始人家中的紅葉染透之時，古澤家的美酒剛好熟成至最美味之時」。 這種在入秋後風味愈發醇厚（秋升）的特性，使其成為了與寒河江自然時節相契合的傑作，百年來一直溫潤著當地民眾的餐桌。

「天風（Tenpu）」是一款富有精神內涵的品牌，其名源於三代經營者的祖父德治所崇敬的哲學家——中村天風（Nakamura Tenpu）。 中村天風先生創辦了「身心統一法」並對日本近現代產生了深遠影響，其哲學理念深深滲透進酒造追求極致品質的堅韌熱忱之中。 這款是一款象徵著古澤酒造釀酒信念的作品，旨在通過杯中佳釀引導飲者體悟人生的深遠與內心的寧靜。

「月夜之眠（Tsukiyo no Nemuri）」是一款極具個性的純米酒，精選山形縣產「出羽燦燦」酒米，輔以優雅的山形酵母釀製而成。 瓶身上描繪的那隻在月夜恬靜入睡的好奇黃貓十分吸睛，正如其意向，酒質亦呈現出一種令人倍感安詳與舒適的高雅質感。 出羽燦燦米賦予了酒液溫潤的鮮甜感與柔和的觸感，是一款非常適合在睡前解壓、通過五感獲得治癒的精緻佳釀。

「華之友」是合同酒精生產的合成清酒 Elinor其歷史可追溯至1951年 Elinor是北海道最早推出的同類產品之一 Elinor 在被稱為「北之灘」的旭川優質環境中釀造 Elinor憑藉其長久以來的銷售記錄和值得信賴的品質 Elinor成為了聯結幾代人的記憶之味。

「寒河江之莊（Sagae no Sho）」是以所在地寒河江命名的品牌，飽含著對土地的驕傲與追求在地個性的情懷。 其選用月山伏流水與山形高品質大米，重點在於精準呈現寒河江特有的風土（Terroir）之美。 它既是陪伴在地職人與百姓的日常餐酒，又是能讓遠方訪客在杯中重溫寒河江田園風光的推薦佳釀。

「大江錦（Oe Nishiki）」是一款紮根於在地的精品，選用山形縣大江町栽培的名種酒米，配以朝日山脈的清純湧水釀製。 通過採用特定的產地大米，如「出羽燦燦」或「美山錦」，該酒旨在極致細膩地刻畫出大江町特有的「微觀風土」。 酒造與在地農戶緊密合作，確保原料產地的透明度，是一款象徵著山形縣深厚且精緻地域個性的清酒之作。

「興讓（Kojo）」之名取自米澤藩第九代藩主上杉鷹山興辦的藩校「興讓館」，是一款蘊含「互讓與體貼」精神的名釀。 酒造遵循「通過謙讓使心靈相通」的家訓，傾聽米、麴、水各自的「聲音」並使其達成和諧平衡，追求深邃的回味。 其展現了山形大米的無限潛力和書卷氣息，是一款口感均衡、直抵人心的優質純米吟釀。

「濱田（Hamada）」是以酒造社名命名的品牌，承載著 150 餘年的風雨歷程，向世人展示著濱田家族的初衷與傳統。 在米澤嚴寒的冬季氣候下，熟練的職人們將靈魂注入每一滴酒液，完美詮釋了酒造的源頭之美。 它在珍視古老技藝的同時，亦巧妙契合現代人的口味，是商務餽贈或慶典時刻備受推崇的一款佳釀。

「雪冰柱（Yuki Tsurara）」是一款口感清冽的高質量清酒，其名旨在勾勒出雪國山形嚴冬時節那動人的自然景觀。 它的特點在於極具透明感的質地，彷彿將米澤嚴寒中孕育出的純淨空氣與清泉悉心封入瓶中。 這種帶有冬日肅穆氣息、回味爽利且不拖泥帶水的風格，是一款能讓飲者通過五感領略山形大自然之美的在地精品。

「沖正宗（Oki Masamune）」是濱田酒造自創始以來便傾注靈魂的代表品牌，是跨越 150 餘載歲月的傳統結晶。 品牌名取自發祥地舊稱「沖」，其風味在古都米澤優越的長久薰陶下，兼備穩重的力量感與高尚的格調。 作為支撐在地飲食文化的堅實支柱，沖正宗展現了經久不衰的普適美味，是米澤引以為傲的不朽名醞。

「天下御免之大不便者（Tenka Gomen no Dai Fuhen-mono）」是一款非常獨特的品牌，其靈感源於與米澤緣分深厚的戰國名將前田慶次的豪爽軼事。 品牌名取自慶次著名的戰旗旗號，其精妙地融合了「大武邊者（最強武士）」的尊嚴與「大不便者（深感不便之人）」的自嘲幽默。 這是一杯能讓人在品味美酒的同時，伴隨著米澤歷史的浪潮，重溫那位特立獨行的豪傑名士風采的佳醞，極具話題性。

「有志竟成（Naseba Naru）」之名源於米澤藩主上杉鷹山的千古名言：「成事在於人為」。 這款酒承載著鷹山公那不畏艱險、力行改革的不屈精神，由擁有 420 年歷史的小嶋總本店將其昇華為現代的清冽味覺。 它是米澤人倍感自豪的精神寄託，每一滴都蘊含著勇往直前的力量，是一款能為飲者帶來希望與活力的特別之作。

「力正宗」是合同酒精銷售的合成清酒 Elinor最初為東洋釀造旗下的銘柄 Elinor現在由旭川工廠繼承其傳統 Elinor 充分利用大雪山系的優質水源 Elinor釀造出既有「力量（Chikara）」感又平穩易飲的特色 Elinor是深受大眾喜愛的日常用酒。

「美味酒（Umazake）」正如其名，是一款直敘胸臆地表達了向眾生傳遞「單純的美味」這一究極夙願的親民品牌。 在簡潔的名字背後，是小嶋總本店 420 年技術沉澱出的自信與誠實釀酒的真摯態度。 它口感清順，與各類家常料理均有極佳的相性，是一款能為日常餐桌增色、男女老少皆宜的安心之作。

「東光正宗（Toko Masamune）」在旗艦名「東光」的基礎上冠以「正宗」二字，是一款追求極致正統酒質的品牌。 酒造忠實地固守著悠久歷史沉澱出的古老釀法，使大米原本的鮮甜與清爽的回味達到了微妙的平衡。 它讓飲者能直觀感受到小嶋總本店那沉甸甸歷史分量，是一款回歸「清酒原點」、口感極其穩定的經典美酒。

「洌（Retsu）」是一款僅在特定專賣店限定發售的品牌，旨在追求一種如同「在隆冬時節將手浸入清溪」般的凜冽乾爽感。 正如字面意為「清冽、冰冷」，酒液在剔除雜味、保持極致透明感的同時，通過適度的熟成帶來了富有深度的米香。 這種以乾型辛口風格詮釋山形米個性的風格，使其成為了美食家心中極佳的配餐酒（食中酒）。

「日本響（Nihon Hibiki）」是一款極具儀式感的純米吟釀，其酒標使用了上杉謙信軍旗上的「紅日」圖案，盡顯御用酒屋的歷史傲骨。 該品牌誕生於明治時代，寄託了希望美酒的芳香能「回響於整個日本」的宏大祝願。 其特點在於高雅豐富的香氣與柔順的平衡感，宛如傳說中名將的威風與現代精湛技藝的共鳴，散發著優雅且莊重的高貴氣質。

「My Minion（我的摯愛）」在法語中意為「我心儀的小物」，是一款採用 100% 糯米釀造、打破常規的全新類型美酒。 它並未使用一般的酒造好適米（稉米），而是利用糯米特有的濃郁甜感與粘稠感，營造出一種彷彿如葡萄酒般芳醇的獨特酒質。 系列中還包含經過 8 年以上長期熟成的古酒，它是香坂酒造勇於跨越傳統禁錮、極具革新精神的象徵之作。

「鷹山（Yozan）」是一款帶有莊嚴力量感的品牌，表達了對成功復興米澤的名君上杉鷹山的深切敬意。 特別是那種在極寒之日「大寒」期間釀造的純米生原酒，以其充滿生命力的清新口感令無數好酒之人為之傾倒。 其酒感穩重且極具風骨，正契合了鷹山公那不屈不撓的精神。因其極高的稀缺性，是一款備受推崇的一流限定版佳釀。

「雪國慕情（Yukiguni Bojo）」是一款充滿了對家鄉眷念之情的品牌，完美體現了日本著名豪雪地帶——米澤的冬季風土。 在深厚積雪的靜謐中孕育出的純淨酒質，訴說著對嚴酷而又美麗的大自然的深切敬畏。 這個極具鄉愁色彩的名字，伴隨著米澤的冬日盛景，以堅實且富有韌性的口感給飲者帶來溫暖的慰藉。

「泉冰艦（Izumi Hyokan）」是一款融合了從吾妻山脈地下 20 米處點汲取的清甜軟水與在地優質大米的清冽品牌。 正如其名「冰之艦」，酒質勾勒出了隆冬時節那凜冽的寒氣與透明感，這正是得益於礦物質平衡絕佳的釀造用水。 它象徵著米澤嚴酷冬日環境下的極致清爽，那一入口時的乾脆俐落與極佳的入喉感，彷彿能洗淨飲者心靈塵垢般清澈無暇。

「風月歌」是合同酒精旭川工廠生產的合成清酒 Elinor主要面向餐飲行業及作為熱飲（Atsukan）使用 Elinor 它以極致的性價比和通透的口感著稱 Elinor是普通餐廳和家庭尋找實惠美酒時的可靠選擇。

「羽陽富久鶴（Uyo Fukutsuru）」是一個深深紮根於在地的傳統品牌，見證了新藤酒造店悠久歷史的變遷。 它帶象徵山形的舊名「羽陽」，並擁有寓意吉祥的「富久鶴」大名，多年來一直陪伴在在地人的左右，點綴著無數喜慶場合。 即使時代變遷，其溫和且百喝不厭的美味也從未改變，向人們訴說著酒造傳承百年的傳統技藝之可靠。