在 Shimane
的日本酒品牌

“承久之宴”是為追思承久之亂（1221年）被流放至隱岐的後鳥羽上皇而釀造的銘柄。 因後鳥羽上皇喜愛的菊花而得名，追求高貴優雅的味道。使用隱岐豐富自然孕育的米與名水，通過低溫慢慢發酵，實現了華麗的香氣與深邃的味道。是讓人想一邊馳騁歷史浪漫一邊品味的格調高雅的一瓶。

“隱岐譽”是在創業翌年昭和48年通過公開徵集命名的隱岐酒造招牌銘柄。 蘊含了“成為隱岐之島的榮譽”這一願望。使用礦物質豐富的“天川之水”與嚴選酒米，講究手工製作的酒，特徵是芳醇的香氣與俐落的味道。與新鮮魚介類，特別是隱岐名產岩牡蠣及螃蟹料理相性超群，是島上餐桌不可或缺的存在。

“高正宗”繼承了作為隱岐酒造設立母體的5家藏元之一、舊西鄉町的高梨酒造所釀造的銘柄。 珍惜當地隱岐人們長年喜愛的、懷舊的味道。特徵是溫和的香氣與扎實的米之鮮味，百喝不厭的晚酌酒。冷飲熱飲皆宜，能襯托煮魚、火鍋等家庭料理的味道。是貼近島上生活、樸實溫暖的一瓶。

「旭天佑」是在松江之地長年深受喜愛的、天佑酒造唯一的銘柄。 不加修飾的樸素味道，正可謂是「地酒」。融入當地人們的日常生活，作為治癒每日疲勞的一杯而備受親近。無論冷飲還是熱燗，不挑飲用方式都能享受，其包容的深邃味道充滿魅力。

“豐之秋”是象徵“五穀豐登之秋”的米田酒造招牌銘柄。 特徵是豐滿的米之鮮味與高雅舒適的餘韻。作為不打擾料理味道、反而加以襯托的“食中酒”，完成度很高，在當地松江從慶祝宴席到日常晚酌，廣泛深受喜愛。冷飲清爽，熱燗圓潤。根據溫度呈現各種表情，是百喝不厭的味道。

“美保”是因松江市美保關町的“美保神社”而得名、優雅而有氣品的日本酒。 蘊含著對作為惠比壽大人總本宮而聞名的美保神社的敬意，精心釀造。特徵是華麗的吟釀香與具有透明感的細膩味道。特別日子的一杯自不必說，作為給重要之人的禮物也是最合適的。是彷彿能呼喚福氣進入飲者心中的、吉祥的一瓶。

“國暉”是寄託了“給予國家光輝的酒”這一願望而命名的、國暉酒造的代表性銘柄。 使用嚴選的島根縣產酒米與優質地下水，以傳統技法精心釀造。特徵是芳醇的香氣與能切實感受到米之鮮味的、強有力且平衡的味道。從冷酒到熱燗，可在廣泛溫度帶享受，是耐人回味的一瓶。

“八鹽折仕込”是再現了出雲神話中素盞嗚尊在退治八岐大蛇時所使用的傳說之酒的、極其稀有的日本酒。 一般的日本酒用水釀造，但這款酒採用了“以酒釀酒”的奢侈製法。特徵是特有的濃厚甜味、黏稠的口感，以及因熟成而產生的深邃味道。是能像甜點酒一樣享受的特別的一瓶。

“花八鹽”是以古代製法“八鹽折仕込”為基礎，進行更現代、更輕盈改良的新型日本酒。 擁有日本酒度-45的強烈甜味，但與酸味的平衡絕妙，後味驚人地清爽。特徵是如哈密瓜般的果香與鮮豔的紅色瓶身。酒精度較低易於飲用，推薦作為餐前酒或甜點酒，也推薦給日本酒初學者。

“李白”是體現了詩仙·李白詩歌世界觀的、李白酒造的代表銘柄。 本著“釀酒始於種米”的信念，毫不吝惜地使用最高級的釀酒好適米。特徵是豐滿的味道與超群的俐落感，與餐食的相性極佳。以在世界各國廣受親近的“WANDERING POET（放浪詩人）”為首，融合傳統與革新的多彩產品線充滿魅力。

“四季娘”是表現了日本美麗四季變遷、充滿季節感的銘柄。 春之華麗、夏之涼爽、秋之圓熟、冬之強力。特徵是貼近各個季節時令食材的細膩味道。標籤設計也配有季節花卉等，是眼看舌嘗皆能享受日本四季、情趣豐富的日本酒。

“試驗釀造 PROTOTYPE 2023”是田部竹下酒造啟動之際，為探索其可能性而釀造的值得紀念的第一號。 在“葡萄酒杯美味日本酒大獎”中榮獲最高金獎，向世界展示了其實力。是杜氏初次面對奧出雲的自然，經過反覆試錯誕生的奇蹟味道。這款酒的經驗，傳承給了現在的主力品牌“理八”。

“KAKEYA”是冠以創業地“掛合（KAKEYA）”之名、充滿竹下本店自豪感的銘柄。 由掛合豐富的自然與藏人們的熱情釀造的這款酒，以俐落的味道與豐富的香氣，迷住了眾多日本酒粉絲。

“都之西北”是因竹下登元總理大臣母校早稻田大學的校歌而命名的獨特銘柄。 以早稻田大學相關人員及畢業生為中心博得人氣，不僅因話題性，其確切的味道也獲得了評價。

“我行我道”如其名，是貫徹獨特信念而釀造的個性銘柄。 不被潮流左右，追求自己認為“真正美味”的味道，是象徵竹下本店精神的一瓶。

“出雲譽”是寄託了成為神話之國·出雲之榮譽這一願望、在當地長久深受喜愛的銘柄。 作為日常的晚酌酒而備受親近，是當地餐桌不可或缺的存在。特徵是無愧於被稱為“地酒”的、樸實溫暖的味道。

“維乃峰”是赤名酒造的代表銘柄，也是象徵飯南町的地酒。 由當地產的酒米與中國山地的伏流水釀造的這款酒，特徵是米原本的豐滿鮮味與如高原之風般的清爽後味。雖無華麗之處，卻是耐人尋味、溫暖人心的味道。從冷酒到熱燗，可在廣泛溫度帶享受，溫柔裝點日常餐桌。

“兔雲”是源於想讓不熟悉日本酒的年輕一代和海外人士也能享受的想法而誕生的、低酒精原酒。 酒精度數為葡萄酒程度的12度。不採用一般加水稀釋的製法，而是以原酒狀態完成，從而實現了濃郁的鮮味與如酸甜果實般的味道。推薦冷藏飲用，是新感覺的日本酒。

“出雲國楯縫郡”是源於曾被稱為日本酒發祥地的當地古地名“楯縫郡”的銘柄。 在出雲神話中也登場的佐香神社（松尾神社）膝下，以此地曾有眾神開設酒宴的傳說為靈感釀造。100%使用島根縣產酒米，以傳統製法釀造，特徵是芳醇且強有力的味道。

“山三正宗”是自創業以來一直深受當地人們喜愛的酒持田本店的代表銘柄。 “三（SAN）”源於“三方好（賣方好、買方好、世間好）”的商業哲學。堅持使用島根縣產酒米，由出雲杜氏精心釀造的這款酒，特徵是豐滿的香氣與濃郁的鮮味。是作為食中酒最合適、百喝不厭的味道。