在 Shimane
的日本酒品牌

“出雲富士”是富士酒造的招牌銘柄，體現了酒藏“釀造出雲、立志富士”理念的酒。 集出雲的風土、傳統技術以及釀造者的熱情於一體而誕生。將與料理的相性放在第一位，製成了香氣溫和、能切實感受到米之鮮味的味道。從冷酒到熱燗，任何溫度都美味，作為豐富妝點日常餐桌的“食中酒”最為合適。

“月山”是繼承了曾向廣瀨藩主進獻最高級酒“一番樽”歷史的、吉田酒造的代表銘柄。 特徵是唯有超軟水釀造才有的柔和口感，以及無雜味的清澈味道。以在“葡萄酒杯美味日本酒大獎”等眾多競賽中的獲獎經歷為豪，作為食中酒擁有超群的完成度。作為代表島根的美酒，深受全國粉絲喜愛。

“隱岐譽”是在創業翌年昭和48年通過公開徵集命名的隱岐酒造招牌銘柄。 蘊含了“成為隱岐之島的榮譽”這一願望。使用礦物質豐富的“天川之水”與嚴選酒米，講究手工製作的酒，特徵是芳醇的香氣與俐落的味道。與新鮮魚介類，特別是隱岐名產岩牡蠣及螃蟹料理相性超群，是島上餐桌不可或缺的存在。

“理八”是冠以竹下家當主“竹下理八”之名、田部竹下酒造的旗艦品牌。 初次釀造的“試驗釀造”在競賽中榮獲最高金獎等，實現了鮮烈的出道。特徵是如麝香葡萄般的清爽香氣與微氣泡感的清新口感。無雜味，米之鮮味直率傳達，是洗練的味道。是引領新時代日本酒潮流、備受矚目的逸品。

“十旭日”是旭日酒造的招牌銘柄，寄託了願像“旭日（朝陽）”般氣勢如虹地升起的願望而命名。 與“切竹矢筈十字”家紋組合的名字中，也包含了對家族繁榮的祈願。以生酛釀造為中心的陣容，作為加熱後鮮味倍增的“燗上がり（Kan-agari）”之酒，獲得了全國熱燗粉絲的熱烈支持。

“豐之秋”是象徵“五穀豐登之秋”的米田酒造招牌銘柄。 特徵是豐滿的米之鮮味與高雅舒適的餘韻。作為不打擾料理味道、反而加以襯托的“食中酒”，完成度很高，在當地松江從慶祝宴席到日常晚酌，廣泛深受喜愛。冷飲清爽，熱燗圓潤。根據溫度呈現各種表情，是百喝不厭的味道。

“李白”是體現了詩仙·李白詩歌世界觀的、李白酒造的代表銘柄。 本著“釀酒始於種米”的信念，毫不吝惜地使用最高級的釀酒好適米。特徵是豐滿的味道與超群的俐落感，與餐食的相性極佳。以在世界各國廣受親近的“WANDERING POET（放浪詩人）”為首，融合傳統與革新的多彩產品線充滿魅力。

“初陣”是冠以適合慶祝人生啟程及新挑戰的、強有力名字的銘柄。 包含著第一代“如年輕武士初次出戰般，始終以新鮮的心情挑戰釀酒”的願望而命名。特徵是華麗的香氣與凝縮了米之鮮味的、有核心的味道。從冷酒到熱燗均可廣泛享受，是能給予飲者勇氣與活力的酒。

「環日本海」是日本海酒造的代表品牌，是與濱田的海鮮美食文化共同成長的名酒。 它的特徵是讓人聯想起日本海波濤洶湧的、清爽且俐落的口感，同時又能切實體會到稻米鮮味的強勁味道。它與新鮮生魚片、燉魚等魚類料理契合度極高，深受當地濱田漁民和飲酒愛好者的支持。這是一款海邊酒坊特有的、由當地風土釀造的清爽佳釀。

“石見銀山”是為紀念登錄世界遺產而釀造的、一宮酒造的代表銘柄。 使用在石見銀山遺跡周邊契約栽培的夢幻酒米“改良八反流”。特徵是華麗的香氣、口感順滑且高雅的甜味。在全國新酒鑑評會上獲得金獎等，其品質受到高度評價，是讓人感受到石見歷史與風土、作為特產也最適當的逸品。

「奧出雲」直接以當地風土命名，可以說是奧出雲酒造的原點品牌。 100%使用被稱為「東之魚沼、西之仁多」的名產地培育的大米，堅持純米釀造。特徵是溫和的香氣與大米強有力的鮮味相和諧，百喝不厭且質樸的味道。是一款貼近日常餐桌、讓人感受到奧出雲豐收碩果、長久以來深受當地人喜愛的酒。

「奧出雲的一滴」是誕生於奧出雲富饒的自然環境與講究的大米之中的珍品佳釀。 透過精心打磨嚴選的當地酒米，並低溫慢釀，追求大米原本深邃的鮮味與清澈優美的餘韻。正如其名，每一滴都凝聚了奧出雲的自然風土與釀酒師的熱情。是一款讓人感受到神話之鄉奧出雲清爽空氣的高雅純米酒。

「譽池月」是以名馬「池月」命名的池月酒造代表品牌。 由超軟水與木槽壓榨交織出的味道，如絲綢般順滑，口感柔和得令人驚嘆。在讓人切實感受到米之鮮味的同時，餘韻清爽，百喝不厭。從冷酒到熱燗，根據溫度帶的不同會展現出不同的表情，是一款具有深邃魅力的純米酒。

「台雲」是冠以酒藏之名的台雲酒造的旗艦品牌。 結合了「台灣」的「台」與「出雲」的「雲」的這個名字，蘊含了跨越海洋連接兩地的強烈意志。在出雲之地釀造，台灣人的感性氣息流淌其中的新日本酒。在清爽的口感中，溫暖的餘韻通過，令飲者的心變得平和。

「宗味」是以創業者的法名「恩譽宗味」命名的、擁有400多年歷史的代表品牌。 擁有從清爽的淡麗辛口到濃郁旨口的廣泛產品線，深植於當地益田的飲食文化中。百喝不厭、貼合任何料理的味道，正是「地酒」的模範。請盡情享受漫長歷史與傳統共鳴的深邃味道。

「仁多米」是豪奢地使用西日本最高峰品牌大米「仁多米越光米」釀製的、獨一無二的日本酒。 最大限度地發揮了多次獲得食味排行榜特A級的仁多米那濃郁的甜味與鮮味。彷彿凝聚了收稻喜悅一般的芳醇味道，正是為了品味大米而生的一杯好酒。雖然擁有純米酒的厚重感，但餘韻卻驚人地輕盈標請盡情享受這款誕生於最高級食用米、奧出雲特有的奢華味道。

「七冠馬」是因紀念達成史上空前七冠的名馬「象徵魯道夫」而命名的，堪稱簸上清酒代名詞的品牌。 源於與酒坊主人親戚所經營的象徵牧場的緣分而誕生的這款酒，特徵是如名馬般高雅且輕盈、口感犀利的辛口風格。在讓人切實感受到大米鮮味的同時，入喉感卻驚人地順滑。它一直是祈求勝利的慶功酒或送給重要人士的饋贈之選，是奧出雲孕育的一款現代名酒。

“國暉”是寄託了“給予國家光輝的酒”這一願望而命名的、國暉酒造的代表性銘柄。 使用嚴選的島根縣產酒米與優質地下水，以傳統技法精心釀造。特徵是芳醇的香氣與能切實感受到米之鮮味的、強有力且平衡的味道。從冷酒到熱燗，可在廣泛溫度帶享受，是耐人回味的一瓶。

「渦」是以日本海荒波製造出的潮汐漩渦為靈感，追求更具動態且強勁口感的品牌。 在傳統工藝中融入現代感性，表現出強有力的濃郁底蘊與芳醇香氣如同在口中盤旋擴散的樣子。雖然喝起來很有分量，但柔和的餘韻卻讓人心情愉悅，是一款能夠配合日益多樣化的飲食文化、在各類場景下都能盡興的酒。彷彿將日本海的能量注入瓶中，是一款讓人感受到熾熱激情的作品。

“天穩”是體現了板倉酒造所追求的“如御神酒般之酒”的代表銘柄。 特徵是通透般的清涼感與滲透身體般的溫柔。削減多餘之物，精心引出米原本鮮味的那個味道，正如“平穩”本身。是不打擾用餐、每喝一杯都能讓人心安的、究極的食中酒。特別是做成熱燗，更能發揮其真價。

“華泉”是以創業以來繼承的傳統技藝釀造的酒藏代表銘柄。 華麗高雅的香氣與讓人感受到優質水源的透明感口感是其特徵。作為襯托料理美味的食中酒，長久以來深受當地人喜愛。是從冷酒到熱燗，可享受廣泛飲用方式的全能選手。

「台中六十五」是使用日本統治時代的台灣開發的蓬萊米「台中65號」釀造的、台雲酒造值得紀念的第一號銘柄。 雖使用島根縣產的米，卻蘊含著對作為根源的台灣的思念。特徵是清爽的香氣，以及能切實感受到米之鮮味的味道。是象徵台灣與日本紐帶、故事性豐富的一瓶。

“承久之宴”是為追思承久之亂（1221年）被流放至隱岐的後鳥羽上皇而釀造的銘柄。 因後鳥羽上皇喜愛的菊花而得名，追求高貴優雅的味道。使用隱岐豐富自然孕育的米與名水，通過低溫慢慢發酵，實現了華麗的香氣與深邃的味道。是讓人想一邊馳騁歷史浪漫一邊品味的格調高雅的一瓶。

“高正宗”繼承了作為隱岐酒造設立母體的5家藏元之一、舊西鄉町的高梨酒造所釀造的銘柄。 珍惜當地隱岐人們長年喜愛的、懷舊的味道。特徵是溫和的香氣與扎實的米之鮮味，百喝不厭的晚酌酒。冷飲熱飲皆宜，能襯托煮魚、火鍋等家庭料理的味道。是貼近島上生活、樸實溫暖的一瓶。

「旭天佑」是在松江之地長年深受喜愛的、天佑酒造唯一的銘柄。 不加修飾的樸素味道，正可謂是「地酒」。融入當地人們的日常生活，作為治癒每日疲勞的一杯而備受親近。無論冷飲還是熱燗，不挑飲用方式都能享受，其包容的深邃味道充滿魅力。