在 Shimane
的日本酒品牌

“美保”是因松江市美保關町的“美保神社”而得名、優雅而有氣品的日本酒。 蘊含著對作為惠比壽大人總本宮而聞名的美保神社的敬意，精心釀造。特徵是華麗的吟釀香與具有透明感的細膩味道。特別日子的一杯自不必說，作為給重要之人的禮物也是最合適的。是彷彿能呼喚福氣進入飲者心中的、吉祥的一瓶。

“八鹽折仕込”是再現了出雲神話中素盞嗚尊在退治八岐大蛇時所使用的傳說之酒的、極其稀有的日本酒。 一般的日本酒用水釀造，但這款酒採用了“以酒釀酒”的奢侈製法。特徵是特有的濃厚甜味、黏稠的口感，以及因熟成而產生的深邃味道。是能像甜點酒一樣享受的特別的一瓶。

“花八鹽”是以古代製法“八鹽折仕込”為基礎，進行更現代、更輕盈改良的新型日本酒。 擁有日本酒度-45的強烈甜味，但與酸味的平衡絕妙，後味驚人地清爽。特徵是如哈密瓜般的果香與鮮豔的紅色瓶身。酒精度較低易於飲用，推薦作為餐前酒或甜點酒，也推薦給日本酒初學者。

“四季娘”是表現了日本美麗四季變遷、充滿季節感的銘柄。 春之華麗、夏之涼爽、秋之圓熟、冬之強力。特徵是貼近各個季節時令食材的細膩味道。標籤設計也配有季節花卉等，是眼看舌嘗皆能享受日本四季、情趣豐富的日本酒。

“試驗釀造 PROTOTYPE 2023”是田部竹下酒造啟動之際，為探索其可能性而釀造的值得紀念的第一號。 在“葡萄酒杯美味日本酒大獎”中榮獲最高金獎，向世界展示了其實力。是杜氏初次面對奧出雲的自然，經過反覆試錯誕生的奇蹟味道。這款酒的經驗，傳承給了現在的主力品牌“理八”。

“KAKEYA”是冠以創業地“掛合（KAKEYA）”之名、充滿竹下本店自豪感的銘柄。 由掛合豐富的自然與藏人們的熱情釀造的這款酒，以俐落的味道與豐富的香氣，迷住了眾多日本酒粉絲。

“都之西北”是因竹下登元總理大臣母校早稻田大學的校歌而命名的獨特銘柄。 以早稻田大學相關人員及畢業生為中心博得人氣，不僅因話題性，其確切的味道也獲得了評價。

“我行我道”如其名，是貫徹獨特信念而釀造的個性銘柄。 不被潮流左右，追求自己認為“真正美味”的味道，是象徵竹下本店精神的一瓶。

“出雲譽”是寄託了成為神話之國·出雲之榮譽這一願望、在當地長久深受喜愛的銘柄。 作為日常的晚酌酒而備受親近，是當地餐桌不可或缺的存在。特徵是無愧於被稱為“地酒”的、樸實溫暖的味道。

“維乃峰”是赤名酒造的代表銘柄，也是象徵飯南町的地酒。 由當地產的酒米與中國山地的伏流水釀造的這款酒，特徵是米原本的豐滿鮮味與如高原之風般的清爽後味。雖無華麗之處，卻是耐人尋味、溫暖人心的味道。從冷酒到熱燗，可在廣泛溫度帶享受，溫柔裝點日常餐桌。

“兔雲”是源於想讓不熟悉日本酒的年輕一代和海外人士也能享受的想法而誕生的、低酒精原酒。 酒精度數為葡萄酒程度的12度。不採用一般加水稀釋的製法，而是以原酒狀態完成，從而實現了濃郁的鮮味與如酸甜果實般的味道。推薦冷藏飲用，是新感覺的日本酒。

“出雲國楯縫郡”是源於曾被稱為日本酒發祥地的當地古地名“楯縫郡”的銘柄。 在出雲神話中也登場的佐香神社（松尾神社）膝下，以此地曾有眾神開設酒宴的傳說為靈感釀造。100%使用島根縣產酒米，以傳統製法釀造，特徵是芳醇且強有力的味道。

“山三正宗”是自創業以來一直深受當地人們喜愛的酒持田本店的代表銘柄。 “三（SAN）”源於“三方好（賣方好、買方好、世間好）”的商業哲學。堅持使用島根縣產酒米，由出雲杜氏精心釀造的這款酒，特徵是豐滿的香氣與濃郁的鮮味。是作為食中酒最合適、百喝不厭的味道。

“天界”如其名，是旨在呈現讓人聯想到“天上界”般、清澈高貴味道的銘柄。 使用由當地安來豐富自然孕育的米與水，以傳統技法釀造的這款酒，以清爽的口感與高雅的香氣，受到了眾多愛飲家的支持。

“Herun”是因與松江有淵源的文豪、小泉八雲（拉夫卡迪奧·赫恩）的愛稱而得名的銘柄。 以八雲喜愛的山陰風土與神秘故事的世界觀為意象釀造。使用島根縣產酒米，特徵是清爽的香氣與俐落的味道。從冷酒到熱燗可廣泛享受，是給予飲者安寧與餘韻、讓人感受故事的一瓶。

“美月”是低酒精易飲、新型的氣泡純米酒。 特徵是源自大米的自然甜味與清爽酸味、以及細膩的泡沫。具有如水果般的果味，在初次接觸日本酒的人士及女性中也大受歡迎。時尚的瓶身設計，最適合派對或作為禮物。

“智則”是現任社長·吉田智則氏冠以自己名字、全心全意打造的限定流通品牌。 以“不拘泥於傳統日本酒框架”為理念，追求華麗的香氣、新鮮的氣泡感以及多汁的鮮味。是僅在全國特約店銷售的稀有一瓶，是讓人著迷的、現代且洗練的味道。

“蒼斗七星”是旨在成為像北斗七星一樣在夜空中閃耀的路標般的酒而命名、青砥酒造的挑戰性品牌。 唯有“木槽榨”才有的無雜味清澈味道，與無過濾原酒特有的強力鮮味共存。根據使用的酒米呈現不同的表情，最大限度地引出了各種米的個性。冷酒、常溫、熱燗，可享受隨溫度帶變化的味道層次，是奧妙深邃的一瓶。

“八千矛”源於大國主大神的別名，是曾作為出雲大社御神酒奉納的歷史悠久的銘柄。 旭日酒造精心守護著從古川酒造繼承下來的這一銘柄。特徵是讓人感受到出雲神聖空氣的、清澈莊嚴的味道。在慶祝席及作為送給重要之人的禮物也會令人欣喜，是讓人感受到出雲自豪的一瓶。

“淡雪仕立”如其名，是像淡雪一樣白濁的活性濁酒。 特徵是瓶內二次發酵帶來的細膩氣泡與濃稠的口感。米的甜味與酸味絕妙調和，可享受奶油般濃郁的味道。推薦充分冰鎮或加冰飲用。是女性及日本酒初學者也容易親近的味道。

“出雲信箋”是像傳達出雲旅行回憶的信箋一樣、作為可輕鬆享受的特產而人氣的銘柄。 特徵是可愛的標籤設計與一次飲用完尺寸的瓶子。味道正宗，可享受具有旭日酒造風格的、紮實的米之鮮味。沉浸於旅行餘韻的同時，或者作為給朋友的小禮物，是傳達出雲魅力的一瓶。

“酒文”是源於想傳播日本酒文化的想法，作為可以實惠價格享受的日常酒而展開的品牌。 追求貼近日常晚酌、百喝不厭的味道。冷酒熱燗皆美味，與家庭料理的相性也出類拔萃。是無需拘束即可享受的、旭日酒造的標準味道。

“風雲劍鬼傳 丹下右近”是與當地大田市出身的漫畫家·石川賢先生合作而誕生的獨特銘柄。 標籤上畫有其代表作的角色，表現了強有力且個性的世界觀。內容是使用夢幻酒米“改良八反流”的純米吟釀酒。可享受不輸給外觀衝擊力的、紮實的米之鮮味與俐落的味道，是令粉絲垂涎的一瓶。

“理可”是女性杜氏·淺野理可女士冠以自己的名字，追求自己真正想喝的酒而打造的品牌。 最大限度引出“改良八反流”的潛能，實現了新鮮果味的酸味與米之純淨甜味調和的味道。以顛覆傳統日本酒印象般的輕快與易飲，獲得了日本酒初學者及女性的高度支持。

“羅浮仙”是取名自中國故事中意為“梅之精”之詞的、木村酒造的代表銘柄。 以嚴寒中先於百花綻放的梅花般、清澈且有氣品的味道為目標。特徵是醇厚的香氣、口中蔓延的柔和鮮味以及良好的餘味。從冷酒到熱燗皆可廣泛享受，是能撫慰飲者心靈的溫柔之酒。