在 Akita
的日本酒品牌

正如其名所示，「Gappari」在秋田方言中意為「大量、結實」，該品牌追求豐盈的滿足感與紮實的口感，是一款獨具特色的品牌。 它不事雕琢，可以讓人盡情暢飲，其魅力在於能直觀地感受到大米鮮味的蒼勁骨架。作為當地餐桌上不可或缺的能量源泉，該品牌深受大眾喜愛。 其性格彷彿將秋田人的豪爽與溫暖原封不動地裝入瓶中，是一款為日常生活增色、並為明天提供活力的平民派傑作。

「HITEN（飛囀）」是一款由擁有500年歷史的老字號酒造在第27代莊主指揮下推出的、具有全新感性的革新品牌。 酒造在繼承傳統「山廢釀法」技術的同時，一舉刷新了以往厚重的形象，追求如水果般多汁的酸度與輕快的入口感，展現了契合現代飲食生活的「當代山廢」。 這款古代智慧與現代審美交織的美酒，重塑了「山廢」這一古典釀法的魅力。作為連接下一代的橋梁，它正開闢出日本酒的新地平線。

「傳達給生活在當下的人們，由傳統技藝誕生的全新喜悅。」——抱著這樣的願望，現代且洗練的概念品牌「今人」誕生了。 該品牌在繼承太平山流生酛釀造技術的同時，追求契合現代多種飲食生活的、更具清新與輕快感的風格。展現了在傳統中不僅躍動的「新穎感」。 入口瞬間散發的鮮活果香與生酛特有的深邃餘韻交織出的和諧感，正俘獲著下一代清酒愛好者的心，是一款點綴「當下」的創意佳作。

該品牌冠以自元祿創業以來綿延至今的酒造象徵——「彥兵衛」之名，是一款展現了現任莊主第15代傳人的熱情以及對技術的絕對自信的高端品牌。 酒造在守護歷史的同时，也傾注了在NEXT5活動中累積的尖端知識。其清酒口感練達，猶如傳統與創新碰撞出的美麗閃電。 這款美酒背負著五城目的文化，直面最高品質的原料米，以不容許一滴妥協的態度釀製而成。它正是莊主本人的靈魂記錄，將代代相傳的驕傲傳承至下一代。

自1901年（明治34年）創業以來，該品牌隨著酒造的步伐被悉心守護至今，是山本酒造店的起點，也是其靈魂代表品牌。 其名稱源於矗立在酒造後方的白神山地「白瀑瀑布」。昭和初期，村民們合力開闢山岩引來的生命之水，賦予了這款清酒凜然的張力與透明感。 以傳統釀造技術為支撐，大米原本的純樸鮮味與白神之水的清涼感交織，呈現出歷久彌新的高尚品格。這是象徵著家鄉八峰町嚴峻而美麗風土的、值得信賴的品牌。

「為了讓壽司變得至極美味的一杯。」這款終極食中酒系列誕生於酒造與全日本壽司職人及愛好者的深入對話。 該品牌最大的特色在於，能襯托魚貝類細膩鮮味且低調高雅的香氣，能瞬間乾脆利落地帶走口中油脂的驚人利落感，以及緊貼醋飯甜味的絕妙乾爽口感。 它能極大地提升帶著「瀟灑之心（粋心）」品讀壽司的樂趣，並邀請飲者更美味地品嚐下一貫。作為點綴全球和食場景的美食夥伴，它贏得了極高的信任。

曾由勇駒酒造釀造，該品牌以詩意的方式展現了秋田深雪覆蓋的夢幻風景以及由此誕生的清冽一滴，是酒造的代表品牌。 得益於橫手盆地豐饒大地的恩賜，在靜謐嚴寒的酒窖內磨礪而出的酒液，如雪般純真且柔和，深受當地人喜愛。 雖然隨著酒造的歷史終結而停止了生產，但它曾帶來的安逸時光，作為點綴秋田冬日記憶的美麗傳說，至今仍為人所傳頌。

酒造將由秋田風土孕育而出的美感寄託於「錦」字之中，該品牌曾採用勇駒酒造的傳統技藝釀造，是當地引以為豪的品牌。 酒造倍加珍惜並引出了生長在橫手肥沃土壤中的大米鮮味，作為一款為當地人的佳節或日常交流增色添彩的地道清酒，深受喜愛。 雖已隨時代洪流落幕，但其支撐秋田清酒文化的真摯釀造精神，作為橫手地酒歷史的象徵之一，至今仍備受尊崇。

此酒造已關閉

該品牌以獲贈的秋田藩主佐竹公家紋「五骨扇伴日（Hinomaru）」命名，是象徵著酒造330多年傳統與榮光的根基品牌。 酒造傾注了「日丸釀造在此」的气概，由熟練匠人將古法技藝與當代見解交融，釀製出威風堂堂、極具魅力的口感。 每一滴酒都蘊含著對家鄉秋田的深切敬意與感謝，既有厚重的名門風範帶來的豐盈醇厚，又不失清澈見底的餘韻，作為跨越時代的真誠經典始終閃耀。

「旨（鮮美）」與「辛（乾爽）」，這款極受歡迎的品牌將這兩個相反的要素在極高維度上完美結合，被譽為食中酒的理想形態。 酒造引出了秋田特有酒米「秋之精」所蘊含的強勁鮮味，同時保持了令人驚嘆的乾爽輕快餘韻。它擁有足以駕馭肉類料理及濃郁口味鄉土料理的深度，從冷酒到熱酒，各種溫度下都能品味到大米的生命力。 作為餐桌夥伴而設計的這一酒質，不仅能引出下一道菜的美味，更能隨著杯盞往來讓餐點變得愈發誘人，是日丸釀造引以為傲的傑作。