在 Akita
的日本酒品牌

「八千代」是八千代酒造引以為豪的代表品牌，彷彿將當地名水「六鄉湧水群」那清澈的生命力直接裝入瓶中。 經由奧羽山脈長年累月過濾湧出的天然水，與仙北平原肥沃土壤培育的秋田酒米達成和諧。透過匠人們細膩的手工釀造，完美兼顧了大米原本的純樸甜味與令人驚嘆的清爽口感。 其名象徵著「永恆繁榮」，是一款契合慶典場合或重要團聚時刻的吉祥品牌。那溫和且具品格的口感，讓人每飲一口都彷彿能浮現出名水之鄉——六鄉的美麗風景，歷經時代變遷依然深得當地人喜愛。

該品牌以酒窖內的「笑容清水（Egao-shimizu）」命名，蘊含著莊主極高的追求——「願飲者盡開顏」。 正如傳說中一位老人看到映在泉水中的自己而不禁莞爾一樣，這裡的泉水驚人地圓潤，賦予了清酒溫柔的表情。 這是一款旨在分享日常細微幸福、不裝腔作勢的「日常飲用傑作」。正如其名，每一口都能讓人心境開朗，並為餐桌增添溫暖的笑容，是體現了高橋酒造店精神的一款佳作。

該品牌以秋田的舊稱「出羽（Dewa）」命名，旨在展現由出羽地區豐饒自然孕育而出的恩賜之滴，具有極高的格調。 在刈穗酒造引以為傲的傳統技藝基礎上，將山廢釀造的強勁力度包裹在細膩的透明感中，追求更為溫潤洗鍊的口感。出羽風土賦予的清冽泉水，為每一滴酒注入了高雅的靈動感。 在這片歷史悠久的大仙市土地上培育出的美酒，既讓人感受到傳統的厚重，又能輕盈地融入生活。其宛如秋田天空般澄澈見底的口感，能撫慰飲者的心田。

「即便不是酒造好適米，也要用家鄉引以為傲的『秋田小町（Akita Komachi）』釀出頂尖美酒。」這一熱切挑戰孕育了福乃友酒造的革新品牌——「冬樹（Fuyuki）」。 其最大的特色在於對「無過濾原酒」的堅持，以此最大限度地發揮食用米的潛力。不經過任何過濾、加水或調整，釀造後直接裝瓶，將如冬日樹木般凜然的力量感與剛出機時充滿生命力的動感鮮味完美封存。 超越了傳統清酒的框架，帶來了大米原本濃密的甜味與清爽的酸度。這滴純淨的酒液直接傳達了釀造者的意志，作為開啟清酒新世界大門的一瓶，正受到資深愛好者們的高度關注。

「唯有這片土地方能釀造出的獨一無二之滴」。「大和之雫（Yamato Shizuku）」是出羽鶴酒造執著於「半徑10公里以內的大米」、旨在最大限度表現區域風土（Terroir）的概念品牌。 酒造與特定的田地及農戶建立了深厚的羈絆，將土地的記憶透過大米直接傳遞至酒液中，是一款種米與釀酒互為表裡的極致地酒。在爽淨透明的口感中，凝聚了大米所蘊含的大地能量與純樸鮮味。 口感清新爽潔，宛如吹過南外田園的微風。每一滴都能讓人鮮明感受到其溯源，對現代清酒愛好者而言，它是極具吸引力、引領人們探索秋田深處的佳作。

「嫩葉映襯四方山，千代之綠意正濃。」這一名稱源自初代莊主感嘆初夏群山蒼翠而作的詩句，是奧田酒造店引以為豪的代表品牌。 該品牌最大的魅力在於：利用長達350年歷史的窖藏酵母「MS3」，釀造出了清新且高貴的吟釀香，以及如細雪般柔和的口感。酒造最大限度地發揮了協和地區契約農戶精心培育的酒米生命力，打造出令人驚嘆的細膩而優雅的口感。 「溫柔、平和」。象徵著這一理念的清爽甜味與瞬間消失的乾淨餘韻，讓飲者沉浸在深深的寧靜中。這是一支跨越悠久時光、如「千代之綠」般帶給人永恆鮮活感的傳世佳作。