在 Akita
的日本酒品牌

名稱中刻下了成為「秋田之榮光」的壯志，是象徵著秋田譽酒造情懷與自豪的代表品牌。 酒造整合了多家歷史悠久酒坊的智慧，利用由利本莊的高品質大米與水源釀造而成，其最大的魅力在於清爽且略帶辛口（乾型）的口感。 在尊重傳統的同時，也勇於挑戰使用「龜之尾」等稀有米種進行先驅性釀造，令飲者能盡情領略那如映照出秋田清澈民風般、令人精神一振的凜然鮮味。

該品牌以「由利」這一地名命名，是一款支撐著齋彌酒造店的傳統與信譽、具有悠久歷史的正統品牌。 以「三無釀法」的哲學為基礎，活用石脇清冽的地下水與酒廠自帶酵母釀造而成，將大米原本持有的朴素鮮味展現得淋漓盡致。 長年深受當地由利本莊民眾喜愛、堪稱「地酒原點」的一杯，其口感雖然平實卻極具張力，每一滴都能令人感受到故鄉風土的豐饒。

名稱源自成語「掌上明珠」，意味著像疼愛孩子一般傾注無限慈愛，將每一滴都經過極度精細釀造而成的天壽酒造超頂級品牌。 酒造僅取嚴選酒米的中心部分，經過廠內精密的溫度管理以及利用「花酵母」進行的細膩發酵過程，將其升華為宛如寶石般熠熠生輝、如水晶般剔透的酒質。 入口瞬間綻放的高貴香氣與如夢似幻卻又濃郁的餘韻，是僅屬於特別時刻的極致奢華，更是酒造最高水準技藝結出的終極碩果。

該品牌冠以莊主自身姓氏，是一款為了追求「終極風土（Terroir）」而誕生的深度概念品牌。 酒造深入到特定的田塊及栽培方法，力求將「美鄉錦」這一米種所蘊含的潛力以及六鄉風土氣息直接裝入瓶中。 在保留「春霞」溫柔感的同時，它更具大地能量與生命力帶來的蒼勁口感。這罐美酒濃縮了釀造者的意志與土地的歷史記憶，透過芬芳引導飲者走進秋田的田園風景，是一件極具獨創性的作品。

作為秋田首款公開銷售的大吟釀，這是凝聚了秋田酒造技術與熱情的最高峰品牌。 酒庫中歷史悠久的家附酵母與長期低溫發酵帶來圓潤的熟成感，與蘋果般的果香精妙和諧。 名稱寄託了天真爛漫享受美酒的喜悅，憑藉高雅的鮮味與柔滑的口感，將飲者帶入幸福的一刻。

令人聯想到秋田晴朗天空的主力品牌，是堅持所有原料均產自秋田的地域代表性美酒。 採用傳統和釜蒸米並在新屋極軟水中慢慢釀製的技法，支撐產出了後勁清爽的淡麗辛口品質。 大米溫雅的飽滿感與清爽酸度交相輝應，將秋田風土孕育的誠摯風味傳遞給每一張餐桌。

名稱巧妙融合了秋田方言中的「釀酒」與「喝吧」，是一款充滿玩心的現代風格品牌。 在傳統生酛釀造技藝中加入現代感性，由年輕職人們投入熱情傾力打造。 與其親切的命名相反，其實現了紮實的米香鮮味與俐落後勁的共存，是一款提倡清酒全新享受方式的佳作。

正如其名所示，該品牌具有「酸度7」這一、相當於普通日本酒數倍的驚人酸度，是天壽酒造的革新之作。 如白葡萄酒般的清爽與以往日本酒所不具備的多層次酸度完美調和，在與西餐或芝士的配餐中展現出真正價值，是走在現代清酒最前線的一款佳作。 正因為擁有傳統的釀造技術才得以實現的這種大膽的酸度設計，作為開啟日本酒新世界大門的先驅之作，正受到全球美食界的高度關注。

該品牌名稱源自首代莊主平澤喜三郎，是一款傳承著創業原點與自豪感的傳統品牌。 它繼承了自古以來被當地愛酒人士讚譽為「喜三郎之酒」的真傳，跨越時代持續展現著能代的民風與氣度。 儘管已遺憾停產，但這瓶冠以創業者之名的美酒中蘊含著「提供好酒」的一片至誠，是象徵著酒造歷經的波瀾歷史及其滿腔熱情的靈魂之液。

此酒造已關閉

「樂泉」創立於明治時期，作為象徵著西村釀造店260多年悠久傳統的精髓品牌而深受喜愛。 正如其名「快樂源泉」所示，酒造致力於將其打造為每次飲用都能湧現喜悅的親切品牌，並以此為目標開展了反映能代豐饒風土的誠摯釀造。 雖然受到酒造關閉的影響，該品牌如今已停止生產，但其曾點綴能代宴席與家庭餐桌的風味，作為應與土地記憶一同被細心珍藏的幻之名酒，至今仍鮮活地留在人們心中。