Sohomare

「惣譽（Sohomare）」是自1872年（明治5年）酒造創立以來延續至今的代表栃木縣的招牌品牌。品牌名寄託了酒造「願為所有人引以為傲之酒」的高潔理想。
「惣譽」的最大特色在於2001年恢復的傳統「生酛（Kimoto）造」工藝。酒造打出「生酛復興」的旗號，不惜工本追求培育天然乳酸菌的古法。這種工藝實現了層次豐富的鮮味與俐落酸感的和諧統一，形成了口感堅定而優雅的獨特品味。
酒造選用最高級的山田錦及本地產五百萬石，品質在國內外均獲得高度評價。冷飲可欣賞其洗練風貌，而溫飲則能讓源自生酛工藝的深邃鮮味與酸感進一步綻放，將料理的美味提升至極致。這是一款融合了歷史威嚴感與現代審美，走在日本酒正道上的傑出品牌。