Ichi

「壹」是旨在傳承「神戶的當地酒文化」，由酒販店與藏元協同開發出的究極佐餐酒。
不是為了第一杯，而是為了第二杯、第三杯而設計，將與料理的相性作為最優先考量的品牌。
特徵是稍帶顏色的外觀、甜美的香氣、滑順的口感後緊接著如黑糖般的甜味與乾烈，以及木質香料、餅乾、山椒、柚子等複雜的風味。
與有鮮味、脂肪、甜味的食材（鮁魚的柚庵燒、炸物、紅薯、栗子、南瓜等）相性超群，是擁有能襯托餐食的複雜香氣與鮮味的清酒。