Ichi

“壹”是旨在传承“神户的当地酒文化”，由酒贩店与藏元协同开发出的究极佐餐酒。
不是为了第一杯，而是为了第二杯、第三杯而设计，将与料理的相性作为最优先考量的品牌。
特征是稍带颜色的外观、甜美的香气、滑顺的口感后紧接着如黑糖般的甜味与干烈，以及木质香料、饼干、山椒、柚子等复杂的风味。
与有鲜味、脂肪、甜味的食材（鲅鱼的柚庵烧、炸物、红薯、栗子、南瓜等）相性超群，是拥有能衬托餐食的复杂香气与鲜味的清酒。